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«Bisogna saperle pulire le cozze, mica lo sanno fare tutti. Cioè, mi spiego, non è che le compri al mercato e poi le butti in pentola o in padella così. Devi pulirle, sciacquarle e usare minimo minimo un coltellino per rimuovere tutte le incrostazioni dal guscio e poi devi togliere quella storia tipo filo, tipo barbetta, perché se lo lasci è un casino, perché te lo ritrovi cotto insieme alla...
